Salçamızın biberleri Manisa’nın Saruhanlı beldesinde kendi tarlalarımızda yetiştirilmektedir.
Beldemizde biberler 4 hasatta toplanır. Biz 1. & 2. hasattaki biberleri kullanırız.
Salçamızın biberleri bu bölgenin etli biberlerindendir. Biz Etkamar olarak salçalık biberlerimizi de kendi tarlalarımızda yetiştirmekteyiz.
Toplanan biberler önce sudan geçirilir, temizlenir.
Sonrasında sapları ayrıldıktan sonra 4 yada 5 parçaya bölünüp Salça Makinesinde kabuğundan ve çekirdeklerinden ayrılır.
Makineden çıktıktan sonra Sulu halde bulunan salçamızın kıvamını yakalayabilmek için 5 ile 7 gün boyunca güneş’te bekletilir.
Salça yapımı süresince günde 5-6-7 defa 5 er dakikalık sürelerle tahta kaşıkla karıştırılır.
Salça elde edilmeye başlandığında, Hiçbir Koruyucu, Renklendirici ve Katkı Maddesi Kullanılmaksızın SADECE doğal kaya tuzu kullanılır..
Tüketilmeye hazır hale gelen salçalarımız tamamen hijyenik koşullarda paketlenerek siz değerli müşterilerimize sunulmaktadır.